泰式米粉 (含花生)

准备加烹饪时间:30 分钟    |    2人份量

材料

  • 泰式米粉两人份
  • 1罐泰式 (Pad Thai) 酱
  • 1 个柠檬或青柠
  • 鱼露
  • 2只鸡蛋
  • 2 根胡萝卜
  • 1瓣大蒜
  • 150 克芽菜
  • 2 只小辣椒(红色和/或绿色
  • 一把无盐花生
  • 9 只大虾
  • 新鲜芫荽

准备

  • 将泰式米粉煮4分钟,沥干待用。
  • 大蒜切碎,放入镬中用中高火炒。 加入切片胡萝卜、芽菜和鸡蛋。 持续搅拌,使鸡蛋炒匀。
  • 将1汤匙鱼露、米粉和泰式酱加入镬中搅拌。
  • 将大虾分开煎至呈橙色。
  • 同时将花生碾碎
  • 另外在在碗中,将 3 汤匙鱼露与辣椒(去籽)和 1 汤匙糖混合。
  • 将泰式米粉盛在一个大盘子上,挤上半个柠檬汁或青柠汁。 在上面放上花生和新鲜芫荽,再配上胡椒酱。

 

來源:The Lemon Kitchen